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多功效营养蔬菜一个也不能少

2019-10-18

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  多功效营养蔬菜 一个也不能少

  :慎吃这5种食物看着健康其实是身材杀手

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  美国《女性健康》杂志最新饮食报道,美国公众科学中心(CSPI)按照热量、维生素K、叶黄素、维生素C、钾和纤维素等项目给85种蔬菜的营养打分,最终得出了超级营养蔬菜最新排名

  红柿子椒

  1个红柿子椒中所含的能增强免疫功能的维生素C是美国科学院提出的每日建议摄入量的250%

  吃法:将其剁碎,与芹菜拌在一起,然后浇上橄榄油和醋

  胡萝卜

  每100克含胡萝卜素1.35~17.25毫克,还含有维生素B族、维生素C、脂肪及糖类和铁、果胶、无机盐等

  吃法:胡萝卜生吃可洁齿,整个烤着吃更营养

  菠菜

  1杯(为实验所用量杯)菠菜的维生素K和叶黄素含量超过膳食参考摄入量,另外还含有维生素A、锰、叶酸、镁、钙和铁以及类黄酮和类胡萝卜素

  吃法:菠菜熟吃更有营养吃法比较随意,可以爆炒或做汤

  甘蓝

  1杯煮熟的甘蓝的维生素K含量是美国科学院提出的每日建议摄入量的10倍多,维生素K有助于血小板凝结

  吃法:加入柠檬、大蒜和少量水一起煮

  萝卜缨

  2/3杯萝卜缨中维生素K和叶黄素的含量达到美国科学院提出的每日建议摄入量维生素C达到建议摄入量的75%以上

  吃法:简单的吃法是洗净蘸酱也可凉拌,或者炒肉丝

  莴苣

  1.5杯煮熟的莴苣(莴笋)所含维生素A达到膳食参考摄入量维生素A对保持牙齿和皮肤健康非常重要

  吃法:将莴苣切成细条,与鸡肉丁拌在一起,做成馅饼状烤熟

  南瓜

  南瓜皮含有丰富的胡萝卜素、维生素C、维生素K和纤维素,南瓜心的胡萝卜素含量是果肉的5倍

  吃法:南瓜可蒸熟后搅成南瓜泥,加入其他蔬菜或肉食,做成南瓜饼,甜咸皆宜

  芥菜

  芥菜叶黄素和维生素K含量极高,另外也富含维生素A、维生素B族、维生素C和维生素D、胡萝卜素和膳食纤维

  吃法:芥菜主要用于配菜炒着吃,或煮成汤但是,需要注意的是,芥菜不宜生食或多吃

  带皮山芋

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