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夏季限定甜品芒果慕斯杯二重唱的做法

2019-10-18

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  夏季限定甜品-芒果慕斯杯二重唱的做法

  利用芒果做成的小冰品甜点,用饼干铺底中层铺满满满的芒果馅料,接着最后用芒果泥与鲜奶油混合.层次感十足. 还有更多的料理资讯可到Tracy's 粉丝页,欢迎来坐坐唷 也欢迎来blog逛逛唷!

  材料

  消化饼干80g

  奶油40g

  鲜奶油250g

  吉利丁粉或片8g

  细砂糖35g

  芒果泥200g

  芒果粒(装饰或填料)400g

  做法

  1 将消化饼干用料理机打碎,奶油先用微波炉或是隔水加热融化之后,与饼干碎混合放入慕斯杯当中压实后,放入冰箱冷藏备用.

  2 接着把200g芒果打成泥后,加入吉利丁粉或片,约莫加热到50度将吉利丁融化之后.放置一旁放凉.其余400g芒果切丁备用.

  3 鲜奶油加入砂糖用低速打发.打发至拉起打蛋器可以画出纹路但不消失.且奶油还稍稍可以流动.

  4 将鲜奶油和芒果泥混合,用刮刀棒拌匀成芒果慕斯液.

  5 加入芒果粒混合均匀.

  6 将芒果慕斯液倒入慕斯杯中,轻敲放入冰箱冷藏4小时以上就完成囉^^

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