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南方立夏吃什么

2019-10-18

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  立夏是24节气中最重要的环节之一,立夏也标志者夏天的来临;也是气温开始上升的时候虽然是酷热的夏天,但是在我们的传统文化中意义却意味深长中国文化源远流长,不同的时节不同的地方都有着自己不一样的习俗身为北方人的大部分人肯定很想知道南方立夏吃什么

  南方立夏吃什么

  南方立夏吃:立夏蛋、乌米饭、七家粥、尝三鲜、立夏尝八新、吃“光饼”等

  1、立夏蛋

  江浙沪地区会吃咸蛋立夏这天还要吃蛋,叫“补夏”最好是咸鸭蛋,因为咸鸭蛋中钙质、铁质等无机盐含量丰富,含钙量、铁量比鸡蛋、鲜鸭蛋都高,是夏日补充钙、铁的首选“立夏蛋”是立夏当天最经典的食物,吃了可以预防暑天常见的食欲不振、身倦肢软等不适立夏蛋可以是煮鸡蛋也可以是咸鸭蛋煮鸡蛋的话一般用茶叶末或胡桃壳煮,看着蛋壳慢慢变红,满屋香喷喷而咸鸭蛋则含有丰富的钙质和铁质,可以尝试一下

  2、乌米饭

  乌米饭,乌黑油亮,清香可口,由糯米浸入乌树叶内数小时后烧煮而成立夏这一天,江南农村人人爱吃据说,这个风俗源于战国时期著名军事家孙膑民间还有传说,立夏吃了乌米饭,夏日不会蚊叮咬,还不容易中暑乌米饭原为汉族民间节日食品,唐代即有江苏和安徽一带每逢农历四月初八,多有人家用乌饭树叶煮乌米饭,已成习俗

  3、七家粥

  浙江农村地区立夏必吃“七家粥”,也叫喝“七家茶”七家粥是汇集了左邻右舍各家的米,再加上各色豆子及红糖,煮成一大锅粥,由大家来分食七家茶则是各家带了白己新烘焙好的茶叶,混合后烹煮或泡成一大壶茶,再由大家欢聚一堂共饮杭州人每逢立夏,要烹煮新休,备了果品饼铒,在亲戚邻居之间,互相敬茶、馈赠,叫做立夏吃七家茶

  4、尝三鲜

  无锡民间历来有立夏尝三鲜的习俗三鲜分地三鲜、树三鲜、水三鲜地三鲜即蚕豆、苋菜、黄瓜(一说是苋菜、元麦,蚕豆,也有说是苋菜、蚕豆、蒜苗);树三鲜即樱桃、枇杷、杏子(一有说是梅子、杏子、樱桃,也有说是梅子、樱桃、香椿头);水三鲜即海蛳、河豚、鲥鱼(一说是鲥鱼、鲳鱼、黄鱼,也有说是鲥鱼、银鱼、子鲚鱼)其中以尝地三鲜最为普遍

  5、立夏尝八新

  镇江地方有立夏尝八新的食风这八新就是樱桃、新笋、新茶、新麦、嫩蚕豆、杨花萝卜、鲥鱼和石首鱼(黄鱼)其中鲥鱼最为名贵头潮鲥鱼是送往朝廷的贡物,二潮鲥鱼被豪门富室弄去解馋,寻常人家尝鲜吃鲥鱼已是三潮过后的鲥鱼了

  6、吃“光饼”

  福建闽东地区立夏以吃“光饼”(面粉加少许食盐烘制而成)为主闽东周宁、福安等地将光饼入水浸泡后制成菜肴,而蕉城、福鼎等地则将光饼剖成两半,将炒熟了的豆芽、韭菜、肉、糟菜等夹而食之周宁县纯池镇一些乡村吃“立夏糊”,大锅熬糊汤,汤中内容极其丰富,有肉、小笋、野菜、鸡鸭下水、豆腐等等

  当我们知道南方立夏要吃什么的时候说明天气已经进入持续高温的天气总所周知,夏天出汗多,身体流失的水分和营养也会很多可多吃些防暑降温的食物,例如西瓜、龟苓膏、秋梨膏、西洋参片、蜂蜜、茶、苏打水、白开水、香蕉等,白天出门注意防晒,衣服为纯棉吸汗的材质为主

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