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乌冬面怎么做好吃

2020-01-08

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乌冬面怎么做好吃

第一步首先把牛腱子肉切成很多的大块, 放在冷水中浸泡至少三个小时

第二步把浸泡过冷水的牛腱子肉冷水下锅煮,再放入片生姜, 在煮开之后撇去浮沫在汤上面的杂质,继续煮上分钟, 直至牛肉表面没有红血丝即可

第三步然后把锅烧热, 用凉油下锅,加入辣椒

乌冬面怎么做好吃

,八角,香叶,陈皮,花椒,桂皮,大葱, 姜片等辅助调料并爆炒

第四步等辅助调料煸炒出香味后加入一勺子的黄豆酱, 再调至小火煸炒

第五步炒出香味后将炒好的调料放进高压锅中,再加入刚才焯锅水的牛腱子肉,加入适量的啤酒更美味哦

第六步再加入适量的料酒, 老抽, 糖和盐等辅助调料,盖上锅盖调至大火至烧开,再调至为小火15分钟, 揭开锅盖用筷子插牛肉,如果很容易插进去就证明牛肉已经煮好啦~

第七步把牛肉放入调料中泡上小时后捞出, 放置阴凉处以备一会使用

第八步再取适量的卤汁, 放入切好的面,鸡蛋和几颗洗净的小白菜,并煮开,然后将它们捞出

第九步然后把乌冬面放入锅中,将它们打散再烧煮一下并加入半勺子的盐和胡椒

第十步都煮完毕之后可以装入碗中了,将刚才放置在一旁的牛腱子肉,鸡蛋和白菜放在做好的面上。这样美味的乌冬面就出炉啦~

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