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土豆是一种营养价值非常高的美食

2020-02-13

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土豆是一种营养价值非常高的美食,土豆在西方国家,被人们称为第二营养面包,并且西方很多国家把土豆作为主食来吃,所以由此可见,土豆是非常不错的美食,土豆的吃法有很多,今天,我们来介绍一种土豆的制作方式,怎么做拔丝土豆。

怎么做拔丝土豆

拔丝土豆的做法一

食材

土豆200克、玉米淀粉30克、干淀粉20克、油5克、白糖50克、水40克

做法

1、土豆切成差不多大小的块

2、上面沾上淀粉

3、再放入玉米淀粉30克和水30克的混合液中

4、下油锅炸。炸好后取出来

5、下面就注意熬糖了。调料中的油,糖和水倒入平底锅中

6、慢慢的会化成液体

7、表面起泡

8、过会儿又会干掉

9、然后开始变颜色

10、变成浅黄色的液体

11、将土豆块倒入,这时就可以关火了。进行翻拌。因为锅有余温。如果不及时关火,容易糖浆发苦

12、盘子上抹油,将做好的土豆块倒入即可。吃的时候,沾些凉开水

拔丝土豆的做法二

食材

土豆2个、淀粉20克、 鸡蛋1个、白糖10克、植物油200毫升

做法

1.材料备好,将土豆洗净,去皮,切成差不多大小的块状备用;

2.将鸡蛋白打均匀,放适量的淀粉,将土豆挂浆(不要太稀,不然挂不住);

3.锅中放植物油烧至五成热,小火炸土豆,两面煎成金黄色,取出,沥干油;

4.留适量的油,不要太多了,放入准备好的白糖(白糖最好多一些至少要和土豆的量相当);

5.当白糖变色后,放入土豆块,挂糖浆,均匀后即可(注意火候,以免糖有苦味)。

拔丝土豆的做法三

食材

土豆两个,芝麻10克,白糖200克,熟猪油或清油750克

做法

1、先把土豆洗净去皮,切成切成小块,放盘内待炸。

2、芝麻拣去杂质后待用。

3、火上架炒勺,烧好后倒入油750克,烧至六成熟;

4、将土豆块放入,两次炸熟上色(呈金黄色)滗漓出油。

5、将炒勺内油倒出,留余油15克,将白糖200克放入锅中、不停地搅动;

6、使糖受热均匀熔化,但火不宜太大,等糖液起小针尖大小的泡;

7、迅速将炸好的土豆块倒入,撒上芝麻,颠翻均匀后,盛盘即可。

拔丝土豆的做法四

食材

土豆、淀粉、玉米淀粉、白糖、食用油

做法

1、将土豆去皮,切成差不多大小的块,然后沾上淀粉

2、把玉米淀粉和适量的水混合均匀,把已经沾上淀粉的土豆块放入,然后下油锅炸,炸至土豆外皮脆硬,呈金黄色时捞出

3、将炸过土豆的油倒出,留一点底油,加入白糖,用勺不断搅拌至糖溶化,糖色成浅黄色有粘起丝时,将土豆块倒入,关火,拌匀

4、在盘子上抹上油,将做好的土豆块倒入即可。吃的时候,沾些凉开水,更为香脆

看完文章学会了怎么做拔丝土豆,可以买一些新鲜土豆回家是试做一下。以前想要吃到美味的菜品,都需要在饭店里去吃,现在自己根据菜谱在家里也能做出美味的菜品来吃,是不是感觉非常不错呢。自己做的美食营养健康,吃的也放心。

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