爆炒小河虾怎么做好吃呢教你3种美味家常做法

小河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾，是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。

老少皆宜河虾又叫青虾，是优质的淡水虾类。它肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，是高蛋白低脂肪的水产食品，颇得消费者青睐。河虾肉质松软，易消化，对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。这款河虾做法简单。

一般说来，好滋味的江河湖鲜，体形小的往往要比体形大的受欢迎，因其相对来说肉质更细嫩。像今天这种野很多上班族都有一样的困扰生的小河虾，虽然个头很小，但是有黄有籽，壳薄、肉嫩、味鲜甜，比之一般的大虾绝不逊色。

小河虾买回来之后除了最简单的用盐水葱姜煮，吃它的原汁原味，也可以用葱姜辣椒炝锅后猛火快炒，这样做出来的小虾味美汁多，引人食欲，非常适合下酒，一边聊天一边细细琢磨、慢慢品尝。

做法一：

主料：小河虾半斤、蒜苔150克、青辣椒三个、生姜蒜适量

辅料：盐、花椒粉、味精

1. 小河虾冲洗干净沥干水分。

2. 蒜苔辣椒切段，生姜蒜切丝。

3. 炒锅烧热放油放入小河虾炒干水汽铲出来备用。

4. 锅内放少许油烧热，放入生姜蒜炒香。

5. 加入蒜苔辣椒放盐，花椒粉炒至断生。

6. 最后放入小河虾一起炒均匀放味精出锅。