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爆炒小河虾怎么做好吃呢教你3种美味家常做较好

2020-11-19

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爆炒小河虾怎么做好吃呢教你3种美味家常做法

小河虾广泛分布于我国江河、湖泊、水库和池塘中的河虾,是优质的淡水虾类。它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。

老少皆宜河虾又叫青虾,是优质的淡水虾类。它肉质细嫩,味道鲜美,营养丰富,是高蛋白低脂肪的水产食品,颇得消费者青睐。河虾肉质松软,易消化,对身体虚弱以及病后需要调养的人是极好的食物。这款河虾做法简单。

一般说来,好滋味的江河湖鲜,体形小的往往要比体形大的受欢迎,因其相对来说肉质更细嫩。像今天这种野很多上班族都有一样的困扰生的小河虾,虽然个头很小,但是有黄有籽,壳薄、肉嫩、味鲜甜,比之一般的大虾绝不逊色。

小河虾买回来之后除了最简单的用盐水葱姜煮,吃它的原汁原味,也可以用葱姜辣椒炝锅后猛火快炒,这样做出来的小虾味美汁多,引人食欲,非常适合下酒,一边聊天一边细细琢磨、慢慢品尝。

做法一:

主料:小河虾半斤、蒜苔150克、青辣椒三个、生姜蒜适量

辅料:盐、花椒粉、味精

1. 小河虾冲洗干净沥干水分。

2. 蒜苔辣椒切段,生姜蒜切丝。

3. 炒锅烧热放油放入小河虾炒干水汽铲出来备用。

4. 锅内放少许油烧热,放入生姜蒜炒香。

5. 加入蒜苔辣椒放盐,花椒粉炒至断生。

6. 最后放入小河虾一起炒均匀放味精出锅。

做法二:

用料:野生小河虾250克、香葱2根、生姜2片、大蒜2瓣、干辣椒2个、料酒1大勺、生抽1大勺、白糖1勺、盐少许

1.小河虾用流动的水冲洗干净,滤干水分;葱、姜、蒜切末,干辣椒切碎备用。

2.炒锅中放2大勺油,爆香葱、姜、蒜、辣椒。倒入小河虾大火翻炒至变色。

3然后烹入料酒、生抽,加入糖和一点点盐调味,翻炒均匀即可出锅。

做法三

1青蒜切段,红辣椒切丝,蒜切粒。

2锅中放入适量油,烧热后放入小河虾;炒至河虾变色,放入青蒜和红辣椒。

3继续翻炒1分钟,炒匀后加入适量生抽。

4再加入少许盐,继续翻炒均匀;最后加入蒜粒,炒匀就可以出锅了。

标签:爆炒小河虾怎么做好吃

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