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切开的冬瓜如何保存呢健康

2020-03-27

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切开的冬瓜如何保存呢

文章导读

冬瓜也是我们常见的食物,很多人在炖汤熬糖的时候都会放入冬瓜,但是我们会发现冬瓜很大个,所以说一次性很难马上就吃完, 因此剩余下来的冬瓜,要是没有注意正常保存的话就容易变坏了,那么下面我们就具体为大家分析介绍一下,关于切开的冬瓜如何正确保存。

冬瓜、南瓜个大,一天肯定吃不完的。。所以冬瓜或南瓜切开以后,剩下的放1-2天后,切面处常常腐烂,再吃时不得不将腐烂的部分削去,这样既浪费又不卫生,但也不能连续几天都吃冬瓜南瓜吧。所以当冬瓜或南瓜切开不久之后,切面上就会渗出黏液,如用一块比切面大一点的保鲜膜贴上,用手摸紧贴满,便可以保持3-5天不烂

瓜产量高,我国栽培极广,每年秋收高峰时期,往往价格锰跌。贮藏保鲜是保证冬瓜长期供应,调节市场盈缺的重要手段。通过冬瓜的贮藏,即可延长冬瓜销售供应期,淡季上市保值增值。贮藏的方法多样,其中窖藏是比较简便易行、贮藏时间较长的一种。

 

一、适贮的条件。冬瓜喜温耐热,属冷敏性蔬菜,贮藏适宜条件:温度为10-15℃,相对湿度为70-75%,且通风良好,存放在10-15℃左右,可保存数月。冬瓜不耐低温贮藏,低于10℃会发生冷害。但贮绰度过高,则呼吸速率加快,组织很快松软,病原菌繁殖迅速,贮存期不长。    

二、贮瓜的准备。冬瓜含水量较高,嫩瓜及过分成熟的瓜都不宜贮藏,所以贮藏的冬瓜要求九成熟,皮厚,肉厚,质地致密、品质较好,表面青皮发亮,布满蜡质的品种。贮藏的瓜不能遭霜打,在生长期间应在瓜下垫砖或吊空,并防止日光曝晒,采收前1周不准灌水。冬瓜在入库之前要严防雨淋。采收时要留3-5厘米的瓜秧。选择天气凉爽时早晨用剪刀剪摘。为防止瓜与瓜碰撞产生机械伤害,造成微生物侵染,用报纸包冬瓜。搬运过程中应轻拿轻放,严防擦伤、碰伤,特别注意应严防抛落,滚动现象,以免造成冬瓜内部损伤,给入库贮藏造成较大隐患。

很多的食物它本身就比较大个,要是你不能够一次性吃完的话,建议还是少量购买一些,如果确实已经买回到家,那么就可以利用上面所介绍的这些保存方法进行保存,这样对有效地预防食物变质问题,可以带来很好的效果。

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