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冬天吃萝卜的好处

2019-10-18

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  白萝卜具有促进消化,增强食欲,加快胃肠蠕动和止咳化痰,预防感冒的作用 但白萝卜不适合脾胃虚弱者;还有,在服用参类滋补药时忌食白萝卜,否则会影响疗效根作蔬菜食用;种子、鲜根、枯根、叶皆入药:种子消食化痰;鲜根止渴、助消化,枯根利二便;叶治初痢,并预防痢疾;种子榨油工业用及食用

  萝卜,根茎类蔬菜,又名莱菔、水萝卜,根肉质,长圆形、球形或圆锥形,原产我国,可食用品种极多,有绿皮、红皮和白皮的具有多种食用和药用价值

  【基源】为十字花科植物莱菔的根有红、白等色和长、圆状之不同

  【性味】凉,甘、辛

  【别名】芦菔,白萝卜,红萝卜,青萝卜

  【功用】清热生津,凉血止血

  【营养成分】萝卜的主要成分有蛋白质、糖类、B族维生素和大量的维生素C,以及铁、钙、磷和纤维、芥子油和淀粉酶据测定,萝卜的维生素C含量比苹果、梨等水果高近10倍[1]萝卜性凉,味辛、甘,具有消积滞、化痰清热、下气宽中、解毒之功效萝卜是地道的保健食品,能促进新陈代谢、增进食欲、帮助消化,可以化积滞,用于食积胀满、痰咳失音、吐血、消喝、痢疾、头痛、排尿不利等;常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,可预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病

  萝卜是我国一种重要的大路蔬菜,全国各地均有种植可四季栽培,周年供应,产销量也很大由于人民生活水平的提高,消费习惯的改变,科学技术的发达,反季节栽培也有所发展,利用高山气候的差异,日光温室和塑料大、中、小棚配套栽培.实现了萝卜超时令上市,很受广大消费者欢迎

  萝卜的营养比较丰富据分析,每100克可食部分,含碳水化合物6克、蛋白质0.6克、钙49毫克、磷34毫克、铁0.5毫克、无机盐0.8克、维生素C30毫克萝卜及秧苗和种子,在预防和治疗流行脑炎、煤气中毒、暑热、痢疾、腹泻、热咳带血等病方面,有较好的药效

  萝卜原产我国,各地均有栽培,品种极多,常见有红萝卜、青萝卜、白萝卜、水萝卜和心里美等根供食用,为我国主要蔬菜之一,种子含油42%,可用于制肥皂或作润滑油种子、鲜根、叶均可入药,功能下气消积生萝卜含淀粉酶,能助消化我们食用的部分是根部

  “冬吃萝卜夏吃姜,不用大夫开药方“萝卜的营养价值自古以来就被广泛肯定,所含的多种营养成分能增强人体的免疫力萝卜含有能诱导人体自身产生干扰素的多种微量元素,对防癌,抗癌有重要意义萝卜中的芥子油和膳食纤维可促进胃肠蠕动,有助于体内废物的排出常吃萝卜可降低血脂、软化血管、稳定血压,预防冠心病、动脉硬化、胆石症等疾病

  白萝卜

  生吃白萝卜,可能起到促进消化的作用其本身所具有的辣味可以刺激胃液的分泌,并且有很好的消炎作用白萝卜性寒,我们在冬天吃涮羊肉时,可以用白萝卜来去膻味,以及中各羊肉的温热,另外,还可以起到预防消化不良的作用无论是与羊肉还是与猪肉,一起炖着吃,都可以起到顺气补气的效果

  对于胃口不好,痰多的人,可以将白萝卜洗净,切片煮烂,熬成萝卜汁,然后倒进茶水中,每天喝两次,可以起到开胃化痰的功效

  胡萝卜

  胡萝卜中含有丰富的胡萝卜素及各种人体所必需的氨基酸、矿物质等生吃可以起到养血的功效熟食可以起到补肾的功效,对于有心脑血管疾病的患者十分有益胡萝卜在食用时,最好是用油炒,这样胡萝卜中的脂溶性维生素才容易被吸收若要生食,则可以,吃过胡萝卜后,再吃一些含油脂的食物,来促进其消化吸收

  青萝卜

  青萝卜中含有丰富的膳食纤维及维生素C,有很好的清热舒肝的功效,此外,还有化痰、健脾、缓解口干等功效青萝卜与水萝卜更适合做凉拌菜吃,清脆爽口

  食疗作用

  消化方面

  食积腹胀,消化不良,胃纳欠佳,可以生捣汁饮用;恶心呕吐,泛吐酸水,慢性痢疾,均可切碎蜜煎细细嚼咽;便秘,可以煮食;口腔溃疡,可以捣汁漱口

  呼吸方面

  咳嗽咳痰,最好切碎蜜煎细细嚼咽;咽喉炎、扁桃体炎、声音嘶哑、失音,可以捣汁与姜汁同服;鼻出血,可以生捣汁和酒少许热服,也可以捣汁滴鼻;咯血,与羊肉、鲫鱼同煮熟食;预防感冒,可煮食

  泌尿系统方面

  各种泌尿系结石,排尿不畅,可用之切片蜜炙口服;各种浮肿,可用萝卜与浮小麦煎汤服用

  其他方面

  美容

  可煮食;脚气病,煎汤外洗;解毒,解酒或煤气中毒,可用之,或叶煎汤饮汁;通利关节,可煮用

  提醒

  当然,要提醒的是,白萝卜不适合脾胃虚弱者,如大便稀者,应减少使用,还有值得注意的是在服用参类滋补药时忌食本品,以免影响疗效

  药用

  1、鲜萝卜汁:鲜萝卜250g,切碎略捣,绞取汁液,冷服每次2匙,每日2~3次,萝卜亦可加适量蜂蜜或白糖调味

  源于《新修本草》、《食医心镜》本方能清热生津止渴用于热病口渴或消渴多饮;用于胆石症,可防止胆石形成此外,若遇煤气中毒(一氧化碳中毒),轻者亦可速用萝卜汁频频灌服

  2、萝卜清酒煎:鲜萝卜150g,捣烂绞取汁液约2匙,加入米酒少许,煎热一次服

  源于《卫生易简方》按张杲《医说》说:“饶民李七病鼻衄甚危,医以萝卜自然汁和无灰酒饮之即止盖血随气运,气滞故血妄行萝卜下气而酒导之故也”可为本方的一种解说

  3、萝卜膏:萝卜1000g,切碎,以水300ml煎熬半小时左右,去渣浓缩至100ml,另用明矾10g(以水溶化),蜂蜜100g,与萝卜汁混匀,共煮沸后,待冷备用早晚空腹时服用,每次50ml

  源于《中国防痨》(1960)本方有凉血止血之效用于肺结核咯血或肺热咳血

  《普济方》治肺痿咳血,则以之用羊肉或鲫鱼煮熟频食

  4、糖渍萝卜:大萝卜250g,切片,放碗中,加饴糖或白糖2~3匙,搁置一夜,即浸渍成萝卜糖水,频频饮服亦可用萝卜绞汁加糖服,或用萝卜切片,煎汤代茶饮

  萝卜为寒凉蔬菜、阴盛偏寒体质者、脾胃虚寒者不宜多食胃及十二指肠溃疡、慢性胃炎、单纯甲状腺肿、先兆流产、子宫脱垂等患者少食萝卜此外,萝卜不宜与蛇肉、人参、烤鱼、烤肉、橘子一起食用萝卜主泻、胡萝卜为补,所以二者最好不要同食;红萝卜和白萝卜也不能一起煮食

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