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想要吃点不一样的

2020-02-13

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想要吃点不一样的,来点西式吃法的海鲜是不错的选择,咖喱面包蟹使用的就是西餐中常喜欢使用的咖喱来烹制,让面包蟹多了几分异国味道,绝对是改善伙食的一次好机会。谁说西餐很难做,只要你掌握到方法,比中餐容易多了好吗!

咖喱面包蟹的做法

喜欢吃咖喱的朋友可不要错过这道咖喱面包蟹,咖喱的味道比较重,和海蟹一起煮可以去掉海蟹的腥味,味道也很不错呢!看看咖喱面包蟹要怎么做吧。

准备材料:面包蟹、胡萝卜、土豆、咖喱、黄油、淀粉、姜、葱、椰浆、淡奶油

做法:

1、将面包蟹化冻,用生姜水稍稍焯水,这样可以不那么寒;

2、彻底解冻的面包蟹可以开始拆解了,去腮去嘴后,切成小块,把钳子的硬壳用刀背敲碎;

3、把红萝卜和土豆切成块状,蟹块在淀粉里充分翻滚后,稍微炸一下;

4、在锅中放入适量黄油,放入葱姜爆香,加入胡萝卜块和土豆块,中火不停翻炒直到熟透;

5、在锅中加入椰浆、咖喱块和炸好的蟹子,小火炖5分钟后加两碗清水再煮上10分钟;

6、放入入剩下的椰浆和少量淡奶油,翻炒几下就可以盖上盖子焖煮了,两分钟收汁即可出锅。

咖喱面包蟹的营养价值

咖喱面包蟹分分钟诱人食欲,其实它的营养价值也是很高的呢,面包蟹是一种海蟹,比我们平常吃的河蟹营养价值要高,蛋白质和微量元素都是比较丰富的,吃一些是可以给身体带来充足的营养的,尤其是微量元素对我们的身体十分有益。

面包蟹是一种寒性的食物,具有清热解毒的功效,同时还具有一定的药用价值,可以杀虫,治疗脚癣等症,蟹壳可以理气止痛。

面包蟹的食疗作用还体现在对结核病的辅助治疗上,面包蟹这类海蟹可以抗结核,适合结核患者食用。

咖喱面包蟹不适合哪些人吃

咖喱面包蟹可不是适合每个人吃的,面包蟹是一种海蟹,很多人都不适合吃,首先,如果你的过敏体质,那么就奉劝大家要慎吃面包蟹了,因为它很容易引起过敏,这样来说,皮肤病患者也要慎吃,一些人在吃了之后会出现呕吐、出风疹的情况,这些都是过敏反应。

面包蟹是一种寒性的食物,因此体质原本就虚寒的人要慎吃,它是会伤及脾胃的,另外,一些疾病患者也要对面包蟹说No,比如痛风、糖尿病、冠心病、高血压、白癜风患者、慢性胃炎、十二指肠溃疡、胆囊炎、胆结石症或肝炎活动期等疾病期间都要慎吃面包蟹。

还要如何判断自己能不能吃面包蟹呢?如果你在秋冬季节容易发生过敏性鼻腔疾病、哮喘病和支气管病等呼吸道疾病的话,那么你也是吃面包蟹过敏的高发人群,要先吃少一些尝试自己会不会过敏,再决定是否食用。

咖喱面包蟹不能和什么一起吃

咖喱面包蟹使用的是海蟹,但是海蟹在食用的时候是有不少禁忌的,除了我们上面说到的禁忌人群以外,面包蟹和一些食物同食也是会造成身体不适的,想要健康吃蟹,还是让我们来看看面包蟹不能和什么一起吃吧。

1、面包蟹不能喝柿子一起吃

这个相信很多人都知道,柿子中含有鞣酸,而蟹肉中的蛋白质丰富,它会与鞣酸结合形成鞣酸蛋白,是不容易消化的,会造成肠胃不适,出现呕吐、腹痛、腹泻等。

2、面包蟹不能和梨子一起吃

梨味甘,微酸,性寒,而蟹也是性寒之物,二者同食会伤肠胃。

3、面包蟹不能和花生一起吃

花生是一种脂肪含量很高的食物,油腻之物遇冷利之物易致腹泻,因此在吃面包蟹的同时不要吃花生。

4、面包蟹不能和泥鳅一起吃

泥鳅性温补,而蟹性冷利,功能与之相反,二者反应亦不利于身体,故不宜同吃。

5、面包蟹不能和香瓜一起吃

香瓜是甜瓜,性味甘寒而滑利,能除热通便,如果和面包蟹一起吃是会损伤肠胃的,可能造成腹泻。

咖喱面包蟹的食材怎么选购

咖喱面包蟹对食材的要求很高,当然要选择新鲜肥美的面包蟹,才能烹制出美味的大餐,那么面包蟹应该怎么选呢?

选面包蟹和选所以的海蟹都一样,要选择色泽鲜艳的,眼突,口中含有泡沫,腹微凸的比较新鲜,面包蟹的腹面甲壳和中央沟色泽洁白有光泽,用手压一压腹面可以感受到比较坚实,螯足挺直,鳃丝清晰呈白色或稍带褐色,步足和躯体连接紧密,这样的面包蟹是比较饱满的。

还可以将蟹体提起,看看步足是否松弛下垂,如果重量比较沉的话,说明里面的肉质是比较丰厚的,如果是不新鲜的面包蟹,它的背面和腹面甲壳色暗,无光泽,这些是可以观察出来的,而且大家还要注意,每年的3~5月份是吃海蟹的季节,最好这个时候去买海蟹回来吃。

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