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更有一份做手工的乐趣呢

2020-02-13

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“做这样的饼干不仅能带来美味的享受,更有一份做手工的乐趣呢,只要几下,一个漂亮可爱的纽扣就呈现在眼前啦!”

食材明细

主料 低筋面粉 310克 无盐黄油 150克 鸡蛋 1个 糖粉 120克 盐 2克

奶香口味烧工艺十分钟耗时普通难度

纽扣曲奇的做法步骤

1

将黄油切小粒室温下软化。

2

加入糖粉打至体积稍变大。

3

分次加入蛋液打匀。

4

低筋面粉、盐混合,筛入面盆中切拌均匀。

5

揉成面团,包上保鲜膜入冰箱冷藏半小时待用。

6

取出面团擀成5mm厚的片,用裱花嘴(大)压出圆形。

7

用小号裱花嘴在大圆形上刻出纽扣内部的圆形,切勿压透。

8

在小圆中用筷子扎二个或四个小孔做扣眼。

9

将饼干坯摆入烤盘中,烤箱180度预热10分钟。

10

烤盘放入中层、烘焙15分钟烤至着色即可。

小窍门

1、鸡蛋加入黄油的时候,一定要分次加入,并且每一次都搅打到鸡蛋和黄油安全融合再加下一次。一定不要操之过急,以免出现蛋油分离。

2、烘烤中如果上色过快可以加盖锡纸。

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