当前位置: 首页 >> 食材

辣炒腐竹辣炒腐竹的做法辣炒腐竹怎么做好吃

2020-01-17

来源:

人气:1

辣炒腐竹是一道很好的开胃菜,不仅能增进食欲,还有这丰富的营养,对人体是大有益处那么辣炒腐竹怎么做呢辣炒腐竹的营养有哪些我們一起來了解下

辣炒腐竹的做法

腐竹又称腐皮或豆腐皮,是汉族传统食物之一,虽是豆制品,但口感极其特别,并含有多种营养成分,无论怎么炒都极具风味下面我们就介绍一种腐竹的做法——辣炒腐竹,喜欢吃辣椒和腐竹的朋友们一定不要错过哦

食材准备:腐竹、辣豆瓣酱、青椒、葱、姜

做法:1、将腐竹用温开水泡开,然后切成小段,攥干水份;青椒洗净切块;葱姜洗净切好

2、锅中倒油,烧热,放入腐竹,炸至金黄色捞出,沥干油

3、继续在锅中倒适量油,放入葱姜炒香,后放入辣豆瓣酱,炒匀

4、最后放入炸好的腐竹和青椒,翻炒约1分钟,加入盐和鸡精,炒匀盛出

是很好的一道开胃菜,腐竹独特的口感与青椒、豆瓣酱的味道混合在一起,很适合佐饭,尤其是在胃口不好的时候,能够增强食欲

辣炒腐竹怎么做好吃

虽然说辣炒腐竹很简单,但是在做辣炒腐竹的时候,我们还是要注意下面几点:

1、豆瓣酱味道本身就很重,如果喜欢吃清淡一些的,就别加盐了

2、如果觉得油炸腐竹的热量太高,可以直接攥干水份放锅内煎,口感也是很好的

腐竹作为一种特殊的食材,无论是单炒还是搭配其他食材一同炒制都是很好吃的,不过还是要注意控制下饮食,尤其要少吃炸的东西,毕竟健康最重要

辣炒腐竹有营养吗

毫无疑问,辣炒腐竹不仅有营养,并且营养十分丰富且不说腐竹是豆制品,含丰富的蛋白质;辣椒可是“维C之王”,含有大量的维生素C呢下面就简单了解下辣炒腐竹的营养

腐竹:

腐竹中不仅含有大量的蛋白质,还含有维生素B族、维生素C以及钙、铁、锌、铜等矿物元素,并且含量都较高,具有预防老年痴呆、降低胆固醇和血脂、预防动脉硬化、促进血液循环、延缓衰老等作用

青椒:

青椒不仅是维C之王,还含有其他多种营养成分,能够帮助人体缓解疲劳、增强免疫力、防癌抗癌,更有增强食欲、帮助消化的作用

姜:

在做辣炒腐竹的时候,放适量生姜调味,能够增加食物的营养价值在生活中,姜也是一宝呢它能够降逆止呕、化痰止咳、散寒解表,对人体大有益处

腐竹怎么挑选

辣炒腐竹很好吃,并且营养丰富,但需要有品质好的腐竹怎么才能挑到质量好的腐竹呢挑选腐竹,要注意以下四点:

1、观色腐竹以色泽麦黄、略有光泽的为佳质量较差的腐竹颜色多呈灰黄色、黄褐色,色彩较暗有些腐竹,还可能色彩不均匀,深浅不一,为劣质产品

2、看外观好的腐竹,迎着光线,能看到瘦肉状的一丝一丝的纤维组织;质量差的则看不出还可以看腐竹的断面(散装的也可折断再观察),呈现蜂窝状空心的质量较好

3、闻气味腐竹由黄豆制成,闻起来有豆香味没有气味的腐竹,质量稍差如果有其他气味,如苦涩、酸臭等刺激性气味就不要买了

4、用水泡买回家的腐竹,可以先掰一小段在水中浸泡泡过的水呈淡黄色且不浑浊的,质量较好好腐竹用温水泡过后,轻拉有一定韧性,且能撕成一丝丝的

最后,需要提醒的是,泡腐竹的水最好冬温夏凉,以保持其完整热水泡的腐竹,非常易碎

新疆治疗牛皮癣医院
首荟通便哪类人能吃
盐城癫痫病医院地址
TAG:
相关内容