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鱼皮花生的热量健康

2020-03-27

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鱼皮花生的热量

文章导读 鱼皮花生是一种非常受欢迎的零食,因为其有着诱人的香味,营养十分的丰富,在吃的时候,会感觉到比较硬,是一种硬脆酥的感觉,有一种咸中带甜的口感。鱼皮花生的做法就是在熟花生的外面包裹一层面粉之后用油炸熟,做法虽然简单,但是用面粉一颗一颗的包裹花生,比较考验人的耐心。

鱼皮花生的热量

1.皮花生是福建省厦门市地方的一种特产,又被称作鱼皮豆、落花生等,主要由花生、面粉和红糖等加工而成。成品的鱼皮花生外有脆皮,内藏花生,甜咸可口,酥脆相依。因为以前在外壳制作的时候加了鱼皮胶,所以就有了鱼皮花生的称谓。现在工艺改良了,不用再加入鱼皮胶了,但是这个名字还是沿用了下来。名字虽然变了,可是味道更加的正宗,更受广大消费者喜爱。

2.鱼皮花生的组成简单,其营养也就主要来源于花生了。比如花生含有维生素E,能增强记忆,延缓衰老,美容皮肤;花生中还有维生素K有一定的止血功效;花生中的纤维有很好的可溶性,易被人体吸收消化;花生的不饱和脂肪酸类也对人体健康有益。

3.虽然有这么多的营养,但是鱼皮花生的热量也和其组成成分有很大的关系。鱼皮花生外壳主要由淀粉、糖类等碳水化合物组成,加工过程中又添加了些油脂等高热量原料,而又通过油炸或烘烤制作,属于膨化食品。

4.所以鱼皮花生的热量还是较高的。据研究统计,大约20粒鱼皮花生就含有约九十千卡的热量,相等于一个鸡蛋或者一两瘦肉含有的热量了。所以对于中老年朋友而言,鱼皮花生还少吃为好,而对于爱跑爱跳、正在长身体的小朋友而言,却是不可多得美味零食。

鱼皮花生的做法

食材:

花生、面粉

制作方法:

1.花生米小火炒熟凉却备用。(炒时用锅钞不停翻动,让其均匀受热。听到啪啪响后再炒3分钟应该就熟了哈)。鸡蛋打散,将面粉、白糖放入碗内,加入三勺蛋液。(或用一个鹌鹑蛋代替应该刚好,就不会剩下多余的蛋液了)。一点一点加入水用筷子搅拌成絮花状。(水一点一点加,防些过稀,硬度与做馒头的面团一样),揉成光滑面团盖上盘或保鲜膜醒发20分钟。

2.取一小部分面团稍整理成圆型,将花生米放入中间,包好搓成圆型。锅内倒油烧至6成热时转小火后再放入包好的花生米,小火炸至金黄。(一定要最小火慢炸,防此外焦内生)。炸好后捞出沥油放凉就可以开吃了。

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